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Guía para Examen Manipulador de Alimentos

Test Examen Manipulador de Alimentos

10/500 Preguntas|Actualizado en 2023/09/25
Prueba gratuita
/ 10
|
4.7

Prueba

1/10
ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
¿Cuáles son algunas de las causas de la contaminación de los alimentos en España?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Uso excesivo de pesticidas y fertilizantes
B.
Manipulación inadecuada de alimentos por parte de los trabajadores de la industria alimentaria
C.
Contaminación ambiental y del agua de riego
D.
Todas las opciones anteriores son correctas

Prueba

2/10
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
¿Cuál es la temperatura recomendada para almacenar alimentos en frío?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
10°C
B.
4°C
C.
25°C
D.
30°C

Prueba

3/10
CONTROL DE PLAGAS
¿Cuál es la medida preventiva más efectiva para controlar las plagas en un establecimiento de alimentos?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Utilizar pesticidas de manera regular
B.
Realizar una limpieza profunda diaria
C.
Controlar constantemente la temperatura del ambiente
D.
Mantener un adecuado saneamiento y limpieza del local

Prueba

4/10
EL SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC Y NORMATIVA
¿Cuál es el objetivo del sistema de autocontrol APPCC?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Garantizar la calidad del producto final.
B.
Identificar y controlar los peligros que puedan afectar la seguridad alimentaria.
C.
Cumplir con las normativas de protección de datos.
D.
Asegurar la sostenibilidad ambiental de la producción.

Prueba

5/10
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS A TRAVÉS DE ALIMENTOS
¿Cuál es una enfermedad transmitida por alimentos en España que puede causar daño hepático y renal?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Salmonela
B.
Hepatitis A
C.
E. coli
D.
Norovirus

Prueba

6/10
FACTORES QUE FAVORECEN EL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS
¿Qué factor favorece el crecimiento de los microorganismos en los alimentos?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Temperatura adecuada
B.
Almacenamiento en refrigeración
C.
Lavado y desinfección previa de los alimentos
D.
Cocinado prolongado

Prueba

7/10
HIGIENE DEL MANIPULADOR
¿Qué es lo primero que debe hacer un manipulador de alimentos antes de comenzar su jornada laboral en España?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Darse una ducha
B.
Lavarse las manos
C.
Usar perfume
D.
Pintarse las uñas

Prueba

8/10
LEGISLACIÓN MANIPULACION DE ALIMENTOS
¿Cuál es el objetivo de la legislación de manipulación de alimentos en España?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Asegurar que los alimentos sean de alta calidad
B.
Garantizar la seguridad alimentaria y la protección de la salud pública
C.
Asegurar que los precios de los alimentos sean justos
D.
Promover la exportación de alimentos españoles a otros países

Prueba

9/10
LEY DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA (Alérgenos)
¿Cuál es el alérgeno más común en España?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Gluten
B.
Huevos
C.
Cacahuetes
D.
Pescado

Prueba

10/10
LIMPIEZA E HIGIENE, DISINFECCION
¿Qué se debe hacer antes de comenzar a manipular alimentos?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Limpiar los utensilios y equipos con agua caliente
B.
Lavarse las manos con agua y jabón
C.
Usar un delantal y gorro
D.
Ninguna de las anteriores
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Información del test:

  • Nombre del test:Examen Manipulador de Alimentos
  • Número total de preguntas:500
  • Número de preguntas para el test:50
  • Puntuación de aprobado:80%
  • Número de temas:10 Temas
Temas de estudio:Número de preguntas:
  • ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS:50 Preguntas
  • CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS:50 Preguntas
  • CONTROL DE PLAGAS:50 Preguntas
  • EL SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC Y NORMATIVA:50 Preguntas
  • ENFERMEDADES TRANSMITIDAS A TRAVÉS DE ALIMENTOS:50 Preguntas
  • FACTORES QUE FAVORECEN EL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS:50 Preguntas
  • HIGIENE DEL MANIPULADOR:50 Preguntas
  • LEGISLACIÓN MANIPULACION DE ALIMENTOS:50 Preguntas
  • LEY DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA (Alérgenos):50 Preguntas
  • LIMPIEZA E HIGIENE, DISINFECCION:50 Preguntas

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