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Guía para Test Pinche de Cocina

Test Pinche de Cocina

10/268 Preguntas|Actualizado en 2023/12/12
Prueba gratuita
/ 10
|
4.6

Prueba

1/10
Preguntas mixtas
¿Qué plato pueden preparar los españoles con las sobras de la paella?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Empanada
B.
Arroz al horno
C.
Gazpacho
D.
Croquetas

Prueba

2/10
Técnicas elementales para la elaboración y preparación de guarniciones y complementos de menús
¿Cuál técnica de cocción se recomienda para cocinar un filete de ternera al punto y dejarlo jugoso por dentro?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Freír
B.
Asar a la parrilla
C.
Hervir
D.
Hornear

Prueba

3/10
Técnicas básicas para la organización del comedor, preparación de mesas y presentación de alimentos
¿Cuál es el utensilio de cocina utilizado en España para hacer paella?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Wok
B.
Olla a presión
C.
Sartén
D.
Paellera

Prueba

4/10
Clasificación de los alimentos. Alimentos y salud. Dietas. Clasificación de las dietas. La dieta equilibrada
¿Cuál de los siguientes alimentos es una proteína animal?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Naranja
B.
Leche
C.
Arroz
D.
Zanahoria

Prueba

5/10
Conservación de géneros. Formas de conservación
¿Cuál de las siguientes opciones es una forma común de conservación de alimentos?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Deshidratación
B.
Hervir
C.
Congelar
D.
Asar

Prueba

6/10
Herramientas de cocina
¿Cuál de las siguientes herramientas se utiliza para cortar alimentos en rodajas finas y uniformes?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Cuchillo
B.
Pelador
C.
Mandolina
D.
Batidora

Prueba

7/10
La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. Organización del trabajo en la cocina: composición y funciones de la brigada de cocina
¿Cuál es la importancia de las condiciones del local en un restaurante?
Seleccione la respuesta
2 respuestas correctas
A.
Mejorar la calidad de los alimentos
B.
Aumentar la satisfacción del cliente
C.
Incrementar el costo de la comida
D.
Reducir el tiempo de espera para los clientes

Prueba

8/10
Manipulación de alimentos
¿Qué temperatura deben alcanzar los alimentos cocinados antes de ser servidos?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
40 grados Celsius
B.
60 grados Celsius
C.
80 grados Celsius
D.
100 grados Celsius

Prueba

9/10
Maquinaria empleada en la cocina
¿Cuál de las siguientes máquinas se utiliza para cortar rebanadas finas de alimentos?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Batidora
B.
Licuadora
C.
Espiralizador
D.
Rebanadora

Prueba

10/10
Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención de accidentes
¿Cuál de los siguientes elementos es necesario para garantizar la seguridad e higiene en el trabajo en una cocina?
Seleccione la respuesta
1 respuesta correcta
A.
Zapatos abiertos
B.
Ropa adecuada y limpia
C.
Joyería en las manos y brazos
D.
Uñas largas
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Información del test:

  • Nombre del test:Test Pinche de Cocina
  • Número total de preguntas:268
  • Número de preguntas para el test:50
  • Puntuación de aprobado:80%
  • Número de temas:12 Temas
Temas de estudio:Número de preguntas:
  • Clasificación de los alimentos. Alimentos y salud. Dietas. Clasificación de las dietas. La dieta equilibrada:17 Preguntas
  • Conservación de géneros. Formas de conservación:17 Preguntas
  • Herramientas de cocina:19 Preguntas
  • La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. Organización del trabajo en la cocina: composición y funciones de la brigada de cocina:17 Preguntas
  • Manipulación de alimentos:11 Preguntas
  • Maquinaria empleada en la cocina:11 Preguntas
  • Preguntas mixtas:24 Preguntas
  • Preguntas oficiales:72 Preguntas
  • Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención de accidentes:30 Preguntas
  • Técnicas básicas para la organización del comedor, preparación de mesas y presentación de alimentos:25 Preguntas
  • Técnicas elementales para la elaboración y preparación de guarniciones y complementos de menús:14 Preguntas
  • Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos:11 Preguntas

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