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Guida per Comune di Bologna - CONCORSO PUBBLICO, PER TITOLI ED ESAMI, PER LA FORMULAZIONE DI UNA GRADUATORIA PER ASSUNZIONI A TEMPO INDETERMINATO E DETERMINATO DI ‘OPERATORI ESPERTI/OPERATRICI ESPERTE NEI NIDI D’INFANZIA’ - AREA DEGLI OPERATORI ESPERTI. - Emilia Romagna - Comune di Bologna

Quiz Comune di Bologna - CONCORSO PUBBLICO, PER TITOLI ED ESAMI, PER LA FORMULAZIONE DI UNA GRADUATORIA PER ASSUNZIONI A TEMPO INDETERMINATO E DETERMINATO DI ‘OPERATORI ESPERTI/OPERATRICI ESPERTE NEI NIDI D’INFANZIA’ - AREA DEGLI OPERATORI ESPERTI. - Emilia Romagna - Comune di Bologna

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/ 10

Quiz

1/10
Autocontrollo HACCP e corrette prassi igieniche nella produzione dei pasti
Durante il ricevimento, una confezione refrigerata arriva integra ma la temperatura rilevata supera il limite previsto dal piano di autocontrollo. Il fornitore propone di scaricarla e conservarla subito in cella. Qual è la decisione corretta?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Accettarla, registrando il superamento e accelerando il raffreddamento
B.
Respingerla o gestirla secondo la procedura di non conformità, senza immetterla automaticamente in lavorazione
C.
Accettarla se l’odore e l’aspetto risultano normali
D.
Congelarla per interrompere immediatamente ogni rischio

Quiz

2/10
Conservazione, controllo e preparazione delle derrate alimentari
Durante il ricevimento, una confezione refrigerata è integra ma il prodotto risulta più caldo di quanto previsto dal piano di autocontrollo. Qual è la condotta più corretta?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Accettarla e consumarla per prima, perché l’imballaggio è integro
B.
Valutare la non conformità, separare la merce e segnalarla prima di decidere se respingerla
C.
Trasferirla nel frigorifero e considerarla conforme dopo il raffreddamento
D.
Aprirla per verificare l’odore e decidere in base a quello

Quiz

3/10
Principali indicazioni nutrizionali per la fascia 0-3 anni
Al nido arriva un bambino di 6 mesi che assume ancora latte materno e mostra interesse per il cibo, ma non mantiene il tronco stabile neppure con sostegno. Qual è la condotta più appropriata?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Iniziare subito con puree molto liquide, perché l’età anagrafica è sufficiente
B.
Confrontarsi con la famiglia e attendere che siano presenti adeguate competenze posturali e di gestione del cibo
C.
Sostituire il latte materno con latte vaccino diluito
D.
Proporre piccoli pezzi solidi per allenare rapidamente la masticazione

Quiz

4/10
Pulizia e sanificazione di locali, superfici, utensili e attrezzature di cucina
Durante il riassetto della cucina, un piano è stato usato per preparare verdure crude e subito dopo servirà per appoggiare alimenti già cotti. Quale intervento riduce correttamente il rischio di contaminazione crociata?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Rimuovere i residui, detergere e poi applicare il prodotto sanificante secondo etichetta, rispettandone il tempo di contatto
B.
Passare un panno asciutto e applicare il sanificante solo sulle macchie visibili
C.
Spruzzare il sanificante sui residui e rimuoverlo subito con carta
D.
Risciacquare con acqua e usare il piano appena non è più visibilmente sporco

Quiz

5/10
Diete speciali al nido - Gestione dei pasti per allergie, intolleranze e altre esigenze alimentari
Al momento dell’accoglienza, la famiglia segnala una reazione avuta dopo un alimento, ma non è disponibile una dieta sanitaria formalizzata. Qual è la condotta più corretta per il personale del nido?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Escludere autonomamente l’alimento e predisporre una dieta permanente
B.
Raccogliere la segnalazione, applicare le procedure del servizio e chiedere la documentazione necessaria per definire la dieta
C.
Somministrare una piccola quantità dell’alimento per verificare la reazione
D.
Sostituire l’alimento con un prodotto scelto dalla famiglia senza comunicarlo al servizio

Quiz

6/10
Produzione dei pasti - Processi, locali e uso delle attrezzature
Durante la preparazione di un pranzo per il nido, gli operatori devono lavorare verdure crude e pollo destinato alla cottura. Quale organizzazione riduce più efficacemente il rischio di contaminazione crociata?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Preparare prima il pollo e poi le verdure, usando lo stesso tagliere dopo un risciacquo
B.
Usare utensili e superfici distinti, oppure sanificarli correttamente prima di passare da un alimento all’altro
C.
Tenere i due alimenti vicini e coprirli soltanto al termine della lavorazione
D.
Lavare il pollo sotto acqua corrente prima di utilizzare il tagliere per le verdure

Quiz

7/10
Utilizzo delle materie prime di origine animale e vegetale durante la lavorazione
Durante la preparazione del pranzo, un’operatrice taglia pollo crudo e deve poi affettare pomodori destinati a essere serviti senza cottura. Qual è la procedura corretta?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Lavare e sanificare piano e utensili, lavare le mani e usare attrezzatura pulita per i pomodori
B.
Sciacquare il coltello sotto l’acqua e proseguire sullo stesso tagliere
C.
Rimuovere i residui visibili dal tagliere e usare subito i pomodori
D.
Tagliare i pomodori prima di disinfettare soltanto il coltello

Quiz

8/10
Regolamento Nidi d'infanzia del Comune di Bologna
Durante l’accoglienza, un genitore chiede all’operatrice esperta di modificare stabilmente la routine del gruppo perché il proprio bambino si ambienti più rapidamente. Qual è la risposta più coerente con la funzione del servizio e il lavoro di équipe?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Accogliere la richiesta, confrontarla con il gruppo di lavoro e valutare un adattamento compatibile con i bisogni del bambino e del gruppo
B.
Accogliere la richiesta e cambiare autonomamente la routine, comunicando in seguito la decisione all’équipe
C.
Rifiutare ogni adattamento perché la routine deve essere identica per tutti i bambini
D.
Delegare la decisione al genitore, che conosce meglio il bambino

Quiz

9/10
Principi base sull’alimentazione complementare
Al nido arriva una bambina di circa sei mesi che mantiene il capo, sta seduta con sostegno e porta gli oggetti alla bocca, ma il riflesso di estrusione del cibo non è ancora scomparso del tutto. Qual è l’interpretazione più appropriata?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Occorre attendere che siano presenti più segnali di prontezza, senza basarsi soltanto sull’età anagrafica.
B.
È sufficiente che abbia compiuto sei mesi, quindi si può iniziare con alimenti di qualsiasi consistenza.
C.
Il riflesso dimostra un’allergia alimentare e richiede l’esclusione dei cibi solidi.
D.
La presenza del riflesso impone di rinviare ogni alimento complementare fino all’anno di età.

Quiz

10/10
Tutela della salute, sicurezza, igiene e benessere del bambino al nido
Durante il cambio, l’operatrice rimuove il pannolino, pulisce il bambino e poi accompagna un collega a prendere materiale lasciando il piano non ancora sanificato. Quale sequenza riduce meglio il rischio di contaminazione tra bambini?
Seleziona la risposta
1 risposta corretta
A.
Completare l’igiene del bambino, igienizzare le mani, detergere e disinfettare il piano secondo procedura, quindi predisporre il cambio successivo
B.
Spruzzare il disinfettante sul piano mentre il bambino è ancora presente e proseguire senza cambiare i guanti
C.
Usare lo stesso telo pulito per più cambi, purché il piano sembri asciutto
D.
Sanificare il piano soltanto a fine turno, perché il pannolino costituisce una barriera sufficiente
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Quiz e Simulatore: Comune di Bologna - CONCORSO PUBBLICO, PER TITOLI ED ESAMI, PER LA FORMULAZIONE DI UNA GRADUATORIA PER ASSUNZIONI A TEMPO INDETERMINATO E DETERMINATO DI ‘OPERATORI ESPERTI/OPERATRICI ESPERTE NEI NIDI D’INFANZIA’ - AREA DEGLI OPERATORI ESPERTI. - Emilia Romagna - Comune di Bologna - sblocca tutte le domande del simulatore online

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Info quiz:

  • Nome del quiz:Comune di Bologna - CONCORSO PUBBLICO, PER TITOLI ED ESAMI, PER LA FORMULAZIONE DI UNA GRADUATORIA PER ASSUNZIONI A TEMPO INDETERMINATO E DETERMINATO DI ‘OPERATORI ESPERTI/OPERATRICI ESPERTE NEI NIDI D’INFANZIA’ - AREA DEGLI OPERATORI ESPERTI. - Emilia Romagna - Comune di Bologna
  • Numero totale di domande:13904
  • Numero di domande per il test:50
  • Punteggio di superamento:70%
  • Numero di argomenti:36 argomenti
Argomenti di studio:Numero di domande:
  • Alimentazione complementare:12 domande
  • Autocontrollo HACCP e corrette prassi igieniche:44 domande
  • Autocontrollo HACCP e corrette prassi igieniche nella produzione dei pasti:936 domande
  • Codice di comportamento dei dipendenti del Comune di Bologna:708 domande
  • Codice di Comportamento del Comune di Bologna:575 domande
  • Conservazione, controllo e preparazione delle derrate alimentari:765 domande
  • Cura, igiene e salute del bambino al nido:24 domande
  • Diete speciali al nido - Gestione dei pasti per allergie, intolleranze e altre esigenze alimentari:595 domande
  • Diete speciali e gestione degli allergeni:26 domande
  • Forniture di derrate alimentari e materiali di pulizia:18 domande
  • Forniture di prodotti e servizi - Derrate alimentari e materiali di pulizia:955 domande
  • Igiene del personale operatore:340 domande
  • Indicazioni nutrizionali per la fascia 0-3 anni:18 domande
  • Indicazioni per l’allattamento al nido:340 domande
  • Lingua inglese: grammatica di base, lessico e comprensione:1297 domande
  • Materie prime di origine animale e vegetale:24 domande
  • Normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro D.Lgs. 81/2008:951 domande
  • Organizzazione e funzionamento dell’Amministrazione comunale:18 domande
  • Organizzazione e funzionamento dell’Amministrazione comunale - Ruoli di Sindaco, Giunta e Consiglio Comunale:1358 domande
  • Organizzazione e gestione del nido d’infanzia:170 domande
  • Prevenzione del soffocamento da cibo in età pediatrica:425 domande
  • Prevenzione del soffocamento in età pediatrica:14 domande
  • Primo soccorso nel nido d’infanzia:170 domande
  • Principali indicazioni nutrizionali per la fascia 0-3 anni:765 domande
  • Principi base sull’alimentazione complementare:425 domande
  • Produzione dei pasti - Processi, locali e uso delle attrezzature:595 domande
  • Produzione dei pasti: processi, locali e attrezzature:34 domande
  • Pulizia e sanificazione di ambienti, superfici e attrezzature:22 domande
  • Pulizia e sanificazione di locali, superfici, utensili e attrezzature di cucina:680 domande
  • Regolamento e organizzazione dei nidi d’infanzia del Comune di Bologna:26 domande
  • Regolamento Nidi d'infanzia del Comune di Bologna:510 domande
  • Relazione e comunicazione con bambine, bambini, genitori e colleghi:85 domande
  • Relazione e comunicazione con bambini, famiglie e colleghi:16 domande
  • Sicurezza sul lavoro, primo soccorso e gestione delle emergenze:28 domande
  • Tutela della salute, sicurezza, igiene e benessere del bambino al nido:425 domande
  • Utilizzo delle materie prime di origine animale e vegetale durante la lavorazione:510 domande

Potete prepararvi agli esami Comune di Bologna - CONCORSO PUBBLICO, PER TITOLI ED ESAMI, PER LA FORMULAZIONE DI UNA GRADUATORIA PER ASSUNZIONI A TEMPO INDETERMINATO E DETERMINATO DI ‘OPERATORI ESPERTI/OPERATRICI ESPERTE NEI NIDI D’INFANZIA’ - AREA DEGLI OPERATORI ESPERTI. - Emilia Romagna - Comune di Bologna anche con la nostra applicazione mobile. È molto facile da usare e funziona anche off-line in caso di mancata disponibilità di rete, con tutte le funzioni necessarie per studiare ed esercitarvi con la nostra Banca Dati Comune di Bologna - CONCORSO PUBBLICO, PER TITOLI ED ESAMI, PER LA FORMULAZIONE DI UNA GRADUATORIA PER ASSUNZIONI A TEMPO INDETERMINATO E DETERMINATO DI ‘OPERATORI ESPERTI/OPERATRICI ESPERTE NEI NIDI D’INFANZIA’ - AREA DEGLI OPERATORI ESPERTI. - Emilia Romagna - Comune di Bologna.

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